食品添加劑檢測是指針對食品中添加的各種化學(xué)合成或天然物質(zhì)進(jìn)行科學(xué)分析和定量測定的過程，以驗(yàn)證其種類、含量是否符合國家法律法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。中科檢測提供食品添加劑檢測服務(wù)，具有CMA,CNAS資質(zhì)。

食品添加劑檢測項(xiàng)目：

感官檢測：對食品添加劑的外觀、顏色、氣味、口感等進(jìn)行檢測，以評估其基本感官指標(biāo)是否符合要求。

水分檢測：對食品添加劑的水分含量進(jìn)行檢測，以評估其干燥或含水程度。

灰分檢測：對食品添加劑中的無機(jī)物進(jìn)行檢測，以評估其純度和雜質(zhì)含量。

重金屬檢測：對食品添加劑中的重金屬元素進(jìn)行檢測，如鉛、汞、鎘等，以評估其安全性和衛(wèi)生狀況。

營養(yǎng)成分檢測：對食品添加劑中的營養(yǎng)成分進(jìn)行檢測，如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，以評估其對人體的營養(yǎng)價值。

微生物檢測：對食品添加劑中的微生物進(jìn)行檢測，如細(xì)菌、霉菌、酵母菌等，以評估其衛(wèi)生狀況和安全性。

防腐劑檢測：對食品添加劑中的防腐劑進(jìn)行檢測，以評估其對食品防腐保鮮的效果和安全性。

食品添加劑檢測標(biāo)準(zhǔn)：

GB 7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》

GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

食品添加劑檢測流程：

樣品接收與處理：接收客戶提供的食品樣品，并進(jìn)行登記和標(biāo)記。根據(jù)檢測要求，對樣品進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，例如粉碎、均質(zhì)、提取等，以準(zhǔn)備后續(xù)的分析。

添加劑種類確定：根據(jù)客戶需求和相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，明確需要檢測的食品添加劑種類。

儀器分析與檢測：使用適當(dāng)?shù)膬x器對處理后的樣品進(jìn)行分析，以確定食品添加劑的種類和含量。常用的分析方法包括色譜、質(zhì)譜等。

結(jié)果判斷：根據(jù)儀器分析的結(jié)果，判斷食品添加劑的使用是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

出具檢測報告：根據(jù)分析結(jié)果，出具詳細(xì)的檢測報告，包括測試數(shù)據(jù)、結(jié)論等。